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为研究茭白（Zizania latifolia Turcz．）在不同栽培介质中对重金属Pb胁迫的反应，以茭白的单季茭品种‘蒋墅茭’和双季茭品种‘葑红早’为试材，采用苇末基质和土壤两种栽培介质进行不同浓度Pb“的胁迫处理，测定了其生长过程中部分形态、生理指标及其产品器官中Pb“残留含量的变化。结果表明：叶片可溶性蛋白含量、保护酶活性、自顶叶起倒3片功能叶的叶面积及其叶绿素含量及净光合速率等均随Ph“浓度上升而先上升后下降，脯氨酸含量则逐步增加；苇末基质处理的叶片可溶性蛋白、脯氨酸含量显著低于土壤栽培，而倒3