【摘 要】
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掌握水果催熟与保鲜技术,使水果适时应市销售,可以提高经济效益。现介绍其基本方法,供参考。一、催熟 1.乙烯刑处理把西瓜、甜瓜、番茄、苹果、柑桔、香蕉、柿子等水果,用0.
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掌握水果催熟与保鲜技术,使水果适时应市销售,可以提高经济效益。现介绍其基本方法,供参考。一、催熟 1.乙烯刑处理把西瓜、甜瓜、番茄、苹果、柑桔、香蕉、柿子等水果,用0.1%乙烯利溶液喷洒或浸一下进行贮藏。乙烯利溶液可渗入果实中并挥发出乙烯(气体),起到催熟作用。
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