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作为现代工程建设中的重要材料之一，混凝土在工程中的作用越来越大。在建筑结构的固定、建筑梁柱的浇筑以及剪力墙的浇筑等都离不开混凝土。随着社会经济的进步，人们生活水平的提高，人们对于建筑工程的质量要求越来越高，混凝土工程质量对于整个工程来说也是非常重要的，因此，要想提高工程的质量，首先要做好混凝土工程质量的抽样检验工作，本文分别分析了混凝土工程质量的抽样和检验技术，旨在为混凝土工程质量的提高提供参考。