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榨菜是十字花科芸薹属芥菜种的茎用变种。浙江省宁波市种植榨菜具有悠久的历史，榨菜已成为宁波市传统优势农业产业之一。传统的栽培方式在9月底播种，有的年份由于气温偏高，导致榨菜病毒病发病较重，瘤状茎空心、变长等现象比较突出，严重影响了榨菜瘤状茎的产量和质量。为此本课题以“甬榨1号”为试验材料，研究榨菜不同播种期对其产量和品质的影响，本文报道该项研究结果。