【摘 要】
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猪血资源十分丰富,但我国尚未充分的开发利用。猪血含有大量的有机物质和生物活性物质;猪血制品在医疗保健、食品加工和科学研究领域具广泛的用途,本文介绍了猪全血粉、血浆
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猪血资源十分丰富,但我国尚未充分的开发利用。猪血含有大量的有机物质和生物活性物质;猪血制品在医疗保健、食品加工和科学研究领域具广泛的用途,本文介绍了猪全血粉、血浆蛋白粉、血红蛋白、血红素、凝血酶和过氧化物歧化酶(SOD)综合生产制备工艺路线,指出生产过程中一定控制在低温下操作确保产品质量,注意在生产过程中有机试剂的回收,以降低产品成本,猪血综合开发年利用是很有前途的项目。
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