商界风云瞬息万变，消费者的心理也在不断变化。投资者只有不断转变经营方式，迎合消费者求新求异的理念，才能在日趋激烈的竞争中稳操胜券。有道是：只要市场有需求，就能赢得财富。在笔者所在的城市，一些新吧被投资者经营得红红火火。
　　
　　面吧，学了手艺再品美味
　　
　　吴天波在甘肃兰州的一家面馆打了两年工，把各种面的做法都学到了手。回到老家后，他不是照亲朋好友说的，去开一家兰州风味的面馆，而是别出心裁开了个面吧。也就是由顾客亲自去学做面，然后再由厨师煮熟供制作者品尝。
　　在宽阔的大厅里，中间摆着操作台，四周是好几十种面条的“面谱”，什么拉面、刀削面、盖浇面、盘丝面、素菜面、鱼汤面，几乎是应有尽有。前来亲自制作面条的顾客络绎不绝，他们在面吧里学到了手艺后，便可回家给家人展示。虽然功底比面吧师傅做的面要略逊一筹，但奉献给家人的真诚却是实实在在的。
　　
　　酿吧，自酿美酒分外
　　
　　赵国全是当地有名的酿酒世家，从祖上传下来一套独特的酿酒工艺。无论是度数较高的谷酒，还是低度的甜美酒，在当地都有很高的声誉。一些专门来买他酒的老顾客，便对赵国全提出要求，想要自己尝尝酿酒的乐趣。于是，赵国全便在丽景公园旁边开了家“酿吧”。
　　赵国全的酿吧装修成乡村农舍的模样，人们坐在散发着原木气息的酿酒台上，在赵国全的指导下，体验着酿酒的滋味。当他们喝着自己亲手酿造的美酒，那感觉真是快乐似神仙。这个既休闲又享受的酿吧，很快就吸引了众多的酒客。
　　
　　衣吧，巧手裁出时尚服饰
　　
　　柳燕是服装学院的毕业生，经过几年的系统学习，她的裁剪技术在这座城市堪称一流，特别是对于时尚服装的制作更是独具一格。有着商业头脑的柳燕，觉得现在的青年女性，穿着不再随波还流或为了取悦他人，而是以体现自身价值、突出个性特征、满足自我感受为主，她们都想自己来过把裁剪瘾。因此，柳燕决定开一家“衣吧”，来满足青年女性追求时尚的梦想。
　　柳燕的衣吧开张后，果然有很多的顾客光临。人们可以通过电脑的全面摄像进行立体测量，身体各部位的准确尺寸都转化为数据存入个人档案。然后，在柳燕的指导下，顾客可以设计各种款式的服装，最后再裁剪成形，做成时尚的服装。
　　柳燕的衣吧，迎合了青年女性追求时尚，张扬个性的要求，因此，开张以来生意一直很火。
　　
　　读吧，精神粮食滋润人生
　　
　　周晓文是个写作爱好者，他喜欢阅读各种书籍，以及报刊杂志。但是，由于现在书籍和报刊都很贵，买起来很费钱。再说有的报刊没有大的保存价值，看过后便当废纸卖了。他了解到很多读书人都有这样的想法。于是，开一个“读吧”的念头油然而生。读书人只要花很少的钱，便可以读到自己喜欢的报刊杂志和书籍。说干就干，周晓文订了《知音》、《家庭》、《爱情与婚姻》之类的畅销杂志，还有一些经济类杂志，加上其它时尚生活、卫生健康、休闲娱乐方面的杂志书籍，共有1千多种。由于读吧的环境优雅，加上周晓文热情的服务，很多人都愿意来这里读书看报。更特别的是周晓文结合自己的写作实践，不定期给大家开办写作讲座，更是吸引了在校学生和初学写作者前来听课，从而也带动了读吧的人气。
　　编辑：李娟珍