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禁食疗法是在有限的时间内，机体利用自身储存的能量和物质，在保证人体正常生命活动需要的前提下，除了可以适量饮水和特别提供低糖、无脂和无蛋白营养液外，禁食日常食物，达到预防治疗某些疾病的一种方法。在欧美，禁食疗法作为一种成熟、常规的治疗方法，可治疗脂肪肝、高血压病、脂质紊乱、肥胖、2型糖尿病等多种疾病。前面我们已经报道了禁食疗法临床运用的安全性，现主要对其产生的不良反应进行剖析，探讨不良反应产生的机理，为临床合理开展禁食疗法提供科学依据。