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在装置长久性隔离小胃和临时性颈静脉插管的香猪试验发现,动物在早晨饲喂前小胃胃液分泌量极少,甚至没有。饲喂后小胃胃液分泌量骤然升高,约3h达到高峰。进食前胃液酸度很低,甚至可达pH66。进食后胃液酸度显著升高,pH在19左右。游离酸含量比结合酸高3倍,同时胃蛋白酶活性明显增强,可维持5~6h。血浆胃泌素水平正常变动范围在167±785pg/ml,并受进食的影响,进食后1,3h均出现高峰。