毕节山区红心猕猴桃生产条件及高产栽培技术

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  摘要 猕猴桃营养丰富,风味独特,在毕节山区广泛栽培。本文介绍红心猕猴桃的生产条件,总结其高产栽培技术,包括幼苗栽植、水肥管理、搭架、整形修剪、授粉、疏花疏果、病虫害防治、适期采收等方面内容,以期为猕猴桃种植户提供参考。
  关键词 红心猕猴桃;生产条件;高产;栽培技术;毕节山区
  中图分类号 S663.404 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2017)07-0089-02
  Production Conditions and High Yield Cultivation Techniques of Red Kiwi Fruit in Bijie Mountainous Area
  XUE Mei LV Li-dan CAI Xiang-xi ZHANG Lin LUO Lan-yan FAN Hou-ming
  (Bijie Institute of Agricultural Sciences in Guizhou Province,Bijie Guizhou 551700)
  Abstract Kiwi fruit is rich in nutrition and has a unique flavor.It is widely cultivated in Bijie mountain area.This paper introduced the red kiwi fruit production conditions and cultivation techniques,including seedling planting,fertilizer and water management,scaffolding,pruning,thinning,pollination,pest control,harvesting and other aspects,in order to provide reference for kiwi growers.
  Key words red kiwi fruit;production condition;high yield;cultivation techniques;Bijie mountain area
  猕猴桃营养价值高,VC含量是苹果的100倍,因而被称为“维C之王”“水果之王”,同时,其药用价值也较高。猕猴桃品种众多,其中红心猕猴桃因具有以下几个方面的特点而成为目前栽培最多的一个品种:一是保健价值高,鲜果富含17种游离氨基酸及多种矿物质成分,不仅具有抗癌保健功能,也具有抗衰、排毒嫩肤功能;二是果品质量优,该品种是一个甜酸型猕猴桃品种,果实肉质细嫩,果肉红色,口感鲜美,并具有特殊的香甜味,在品质等级中属上等级别;三是开发潜能大,经济寿命长,一般可长达50年以上。猕猴桃除鲜食外,还可以开发成果汁、果酒、果脯、果干、化妆品等,是国家鼓励的加工型项目产品[1]。
  1 猕猴桃主要栽培条件
  1.1 适宜栽培区域
  红心猕猴桃适宜生长的生态区域范围较广,在黔西北的毕节、六盘水等地均有栽培。根据红心猕猴桃适宜栽培的不同地理经度、纬度选择不同的海拔。目前,種植红心猕猴桃的海拔在60~1 600 m范围内。
  1.2 对气候因子的要求
  红心猕猴桃在极端最低温度-10 ℃至极端最高温度40 ℃范围都能生长,但适宜其生长的温度环境是0~36 ℃;在0 ℃以下容易产生冻害,引发其他病害发生,长期低温甚至造成树体死亡;在极端最高温度超过36 ℃时,根系生长缓慢,极端最高温度达到40 ℃时,根系停止生长。在年积温3 500~6 000 ℃范围地区能正常生长,以4 500~5 600 ℃为理想,积温太低及光照不足均不利于猕猴桃植株光合作用,从而影响果实营养物质和糖分的合成与积累,影响果实商品性,降低食用价值。无霜期要求在260 d以上[2-3]。因此,栽培红心猕猴桃在冬季气温低的区域要注意防止冻害发生;在夏季光照强烈、气温高的地区要注意遮阳降温,防止高温烧苗。
  1.3 对环境条件要求
  要求栽培地背风向阳,昼夜温差大;不低洼积水,水源充足;交通方便,但不能在距离国道、省道、县道100 m之内;不能在有大风、冰雹、特大干旱等灾害性天气经常发生的区域栽培猕猴桃。
  1.4 对土壤的选择
  红心猕猴桃以肥沃、疏松、微酸性的壤土为其最佳生长土壤环境。土壤的质地好坏是影响植物生长的关键因素之一。因此,红心猕猴桃虽能适应多种类型土壤生长,但必须进行土壤改良,使其迅速壤化才有利红心猕猴桃生长发育,土层厚度要求在80 cm以上。
  2 高产栽培技术
  2.1 幼苗栽植
  红心猕猴桃栽植一般选择无病虫危害、根系发达完整的实生健壮苗,栽植时间在10月至翌年2月底。将园地深翻50~70 cm,定植苗窝深60 cm,窝径80 cm,每坑施腐熟有机肥25~50 kg、钙镁磷肥2.5 kg。施肥后将穴边表土放入坑内与肥料拌均匀,约20 cm厚度,再填入生土10 cm耙平待栽。栽植行株距一般为4 m×2 m或者3 m×2 m,栽植密度为1 235株/hm2或1 655株/hm2,雌雄株比例为8∶1。栽植时在穴正中做馒头状的窝心,定植前用锋利的刀片划除干净嫁接口的塑料袋,剪去损伤的根系和过长的根系,一人把苗的根系疏开伸直均匀,铺在窝心扶正,一人在根上培熟土到嫁接部,一般要求栽植深度为15~20 cm,根须培成圆碟状,浇足定根水。待水稍干再盖1层细土并理1个直径1 m的植盘,在树盘上覆盖黑色生物降解地膜,嫁接口露出地膜。同时在嫁接口以上确保留3~5个健壮的芽。
  2.2 水肥管理
  苗木定植成活后,应根据气温适时揭膜。结合浇水进行施肥,第1次在4月至5月初,施尿素30 g/株,东西方向浅沟施肥,如果干旱可加水15~20 L混合施。第2次在6月至7月初,施复合肥100 g/株、尿素50 g/株、过磷酸钙150 g/株,雨后南北方向浅沟施肥。第3次在10月下旬至11月下旬,开沟(深30 cm,宽40 cm)追施有机肥,施混合农家肥20~25 kg/株、过磷酸钙0.2~0.5 kg/株,同时需在苗木的一旁插立1根2 m高的木棒或竹竿进行直立引绑,定期检查绑缚,待新梢长到离架面10~15 cm时摘心[4]。5—6月要注意灌溉和保墒,可采取遮阳网或套种高杆作物遮荫。当年栽植苗采取叶面喷肥的方式进行养分补充。   2.3 搭架
  一般采用平顶架(水泥桩),长2.5 m,截面(9~10)cm×(9~10)cm,立柱顶端预留铁丝孔。安装时埋入土中70 cm,边桩用边锚固定,架行距为6 m,株距为4 m,立柱后每间隔100~130 cm在顶部纵向拉上铁丝。拉网以镀锌钢丝3.0 mm为主线,边线4.0 mm,副线2.6 mm。
  2.4 整形修剪
  对春季发生的枝芽,一般最多留2个主干进行立杆或拉绳牵引生长,切记不能多主干上架,在架面以下10~15 cm处将主干摘心,使其分出2~4个大枝作为永久性主蔓,在主蔓上每隔40~50 cm留一疏果母枝,左右错开分布,翌年在结果母枝上每隔30 cm均匀留结果母枝。修剪分为冬季修剪和夏季修剪,冬季修剪一般在12月下旬至翌年1月中旬最好,要多留短粗枝,少留细长枝、枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝,生长不充实的营养枝均应从基部疏剪掉,以保证架面枝的正常生长。夏剪一般在4—8月多次进行,疏剪主干、主蔓和侧蔓上萌发位置不当的芽,疏除过密枝、衰弱枝、病虫枝等,并达到以下6点要求。
  2.4.1 解决修剪前的5个问题。一是突出“T”型架的作用和特点,幼树至初果期实行多枝上架,以利扩冠和提高早期产量,盛果期逐步改良为单主干多枝上架;二是因树因品种修剪,灵活掌握;三是控制顶端优势,防止结果部位外移;四是培养更新枝组,复壮树势;五是以提高商品果为前提,不单纯追求产量[5]。
  2.4.2 确定留枝留芽量。单株留芽量=单株预产量(kg)/[平均果重(kg)×每果枝果数×果枝率(%)×萌芽率(%)]。按单株产量20 kg,果个10个/kg计算,需留果200个/株,加上20%的损失,建议留果240个/株。每果枝按3个留果,就需要花芽60~80个;冬剪时按少留枝多留芽技术修剪,每个母枝按6~8个花芽修剪,就需要12~18个母枝,也就是说,可留结果母枝2~3个/m2。
  2.4.3 剪枝。母枝选留遵循“五留五去”原则,即去弯留直、去弱留强、去外留内、去上留下、去远留近,同时剪除枯萎枝、重叠枝、过密枝、干桩。剪枝时掌握“五轻五重”的原则,即成龄树轻、幼树重;小年轻、大年重;旺树轻、弱树重;上部轻、下部重;外围轻、内膛重。为了利于复剪时进行挑选比较,要多选留20%的结果母枝。
  2.4.4 剪梢留芽。春、夏梢的饱满芽全部留干,剪除不饱满的芽、坏死芽、萌动芽及秋梢,秋梢从盲节出剪除,保留盲节下的芽。根据少留枝、多留芽的修剪方法和产量推断,强壮的长结果母枝可留12~15个饱满芽,中庸枝留8~12个芽,较弱母枝留6~8个芽为宜[6]。
  2.4.5 复剪。留足留好结果母枝,剪除不理想、不恰当及漏剪的弱枝。
  2.4.6 拉枝绑蔓。于1月底前进行拉枝绑蔓,过晚损伤的枝条易伤流。首先将枝拉平在架面上用双曲布条套在枝上,拉到外围铁丝上绑紧,如枝条外移心空的树可将枝条交叉拉绑。每枝绑1~2道,枝条分布要均匀合理。
  2.5 授粉
  8:00—10:00采集雄花仰放在篮子里,然后用雄花接触雌花柱头授粉。每朵雄花可授雌花5~7朵。对花时,由外至内或由内至外按顺序圆周行进,以免遗漏或重复,同时用力不宜过猛,以免损伤花器。与未授粉果实相比较,授粉果实较大,且畸形果少。
  2.6 疏花疏果
  为保证果品的质量和数量,必须进行疏花疏果的工作,一般在开花前5~7 d(5月上中旬),应疏除雌花梗上的侧花蕾,疏除畸形花和边花,疏除同枝上的顶果和尾果,一般短果枝留果1~2个,中果枝留果2~4个,长果枝留果4~6个,尽量使保留的果实在架面上分布均匀,最佳留果量是以架面叶果比达到4~5∶1为宜。
  2.7 病虫害防治
  猕猴桃主要病害有溃疡病、炭疽病、蔓枯病等;虫害有大青叶蝉、金龟子、根结线虫、桑白蚧等。
  应贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,采取“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的病虫害综合防治原则。特别是在化学防治方面要合理的用药,相关部门规定不能使用的农药要禁止使用。一是清洁田园,修剪后收集枝蔓及地上残渣落叶进行集中销毁;二是树干涂白,将硫酸铜、石灰、食盐、水按1.0∶5.0∶0.1∶10.0的比例配制波尔多液进行树干涂白;三是用3~5 °Bé石硫合剂喷雾,或采用晶体石硫合剂兑水10~15倍进行喷雾;四是地面处理,地面普浇1 次波尔多液(硫酸铜、石灰、水比例为1∶1∶100)[7-8]。
  2.8 适期采收
  收获时的成熟度对猕猴桃的贮藏寿命及品质有重要影响,采收过早或过迟均会影响果实的品质和风味。一般当果实可溶性固形物含量6%~7%时为采收适期,需长期贮藏的果实则要求达7%~10%。采收宜在无风的晴天进行,采摘时间以10:00前气温未升高时为最佳。采收时,要轻采、轻放,小心装运,避免碰伤、堆压,最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软材料作衬垫,轻采轻放,不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬,味涩,必须经过7~10 d后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放,要及时出售[9]。
  3 参考文献
  [1] 刘艳飞,陈鑫,王亚青.秦巴山区猕猴桃优质高产栽培技术[J].北方园艺,2012(18):85-87.
  [2] 杨绍勇,唐邦权,付梓源.红阳猕猴桃自然条件下生态栽培技术[J].林业实用技术,2014(12):46-50.
  [3] 王國兆.红心猕猴桃引种栽培技术[J].南方园艺,2015(2):3-4.
  [4] 李纪华,李宜真,时富勋,等.猕猴桃标准化栽培技术规程[J].林业科技通讯,2015(9):73-76.
  [5] 于春祥,迟峰,赫丹.软枣猕猴桃栽培技术[J].新农业,2016(5):24-27.
  [6] 潘颖.红心猕猴桃丰产栽培技术要点[J].南方农业,2016(9):49-50.
  [7] 王国兆.红心猕猴桃引种栽培技术[J].南方园艺,2015(2):3-4.
  [8] 潘颖.红心猕猴桃丰产栽培技术要点[J].南方农业,2016(9):49-50.
  [9] 杨波,胡建军,黄中华.红心猕猴桃的丰产栽培技术要点[J].四川林业科技,2008(5):79-80.
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