【摘 要】
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众所周知,马铃薯炸片、条是19世纪至今风靡西方发达国家的主要佐餐食品,一日三餐无不有马铃薯.而随着中国经济的发展,人民生活水平的提高和生活节奏的加快,方便、高营养的快
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众所周知,马铃薯炸片、条是19世纪至今风靡西方发达国家的主要佐餐食品,一日三餐无不有马铃薯.而随着中国经济的发展,人民生活水平的提高和生活节奏的加快,方便、高营养的快餐食品愈来愈受到人们的欢迎,马铃薯炸片、炸薯条正在我国大、中城市成为热销食品.随着人们消费量的不断增加,1987年我国进口美国冷冻薯条仅28吨,而到1997年猛增加到1500吨,至2000年则为43000吨.
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