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这道农家菜流行于湖北宜昌、荆州一带。制作时以鳝鱼作为主料，配搭农家的老盐菜和腊味（腊肉、香肠等）一起烧制，使得咸菜的口味十分独特。
盐菜腊味烧鳝鱼
【摘 要】
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这道农家菜流行于湖北宜昌、荆州一带。制作时以鳝鱼作为主料，配搭农家的老盐菜和腊味（腊肉、香肠等）一起烧制，使得咸菜的口味十分独特。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年11期
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