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中国传统食品是未来中国食品走向世界的拳头产品，“中国传统食品工业化的原始性创新”应该成为未来食品科技的发展主题，也是青年科技者们不可推卸的责任与使命。这是中国食品科学技术学会第三届学术年会上关注和探讨的热点问题。
依靠科技，强化原始性创新构建中国食品工业面向未来的可靠优势
【摘 要】
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中国传统食品是未来中国食品走向世界的拳头产品，“中国传统食品工业化的原始性创新”应该成为未来食品科技的发展主题，也是青年科技者们不可推卸的责任与使命。这是中国食品科
【出 处】
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中外食品：酒尚
【发表日期】
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2003年11期
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