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夏秋季节是各个肉类生产厂家对食品腐败现象关注的非常时期,食品腐败不仅关系到消费者的健康,同时也因返、退货给企业带来相当的损失,因此肉制品加工从原、辅料的使用到水质、加工环境、员工卫生习惯、加工工艺等各个环节都应按QS标准和HACCP管理计划认真得到实施,从而才能有效延长产品的保质期.
肉制品防腐的现状分析与建议
【摘 要】
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夏秋季节是各个肉类生产厂家对食品腐败现象关注的非常时期,食品腐败不仅关系到消费者的健康,同时也因返、退货给企业带来相当的损失,因此肉制品加工从原、辅料的使用到水质
【机 构】
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广东汇香源生物科技有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年9期
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