【摘 要】
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一、原料准备 牛奶100克、淡奶油200克、糖15～20克、蛋黄3个。 二、制作方法 1.将糖、牛奶和淡奶油全部倒入锅中，小火加热搅拌至糖融化后关火，让其自然冷却。 2.将3个蛋黄充分搅打均匀。 3.将冷却的奶液缓慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀后过筛，过筛可以使布丁口感更丝滑。 4.將烤箱预热，把过筛后的布丁液均匀分入容器内，放在盛有水的烤盘中入烤箱中层。烤箱上下温度均设置为170℃，烤制时
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一、原料准备
牛奶100克、淡奶油200克、糖15～20克、蛋黄3个。
二、制作方法
1.将糖、牛奶和淡奶油全部倒入锅中，小火加热搅拌至糖融化后关火，让其自然冷却。
2.将3个蛋黄充分搅打均匀。
3.将冷却的奶液缓慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀后过筛，过筛可以使布丁口感更丝滑。
4.將烤箱预热，把过筛后的布丁液均匀分入容器内，放在盛有水的烤盘中入烤箱中层。烤箱上下温度均设置为170℃，烤制时间约30分钟，布丁表面呈现出焦糖色即可。
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