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本文主要探讨以酸提取法从鸡蛋果皮中提取果胶浓缩液的工艺,确定提取的最佳工艺条件,研究了影响浓缩液色泽的因素。
鸡蛋果皮中果胶浓缩液的提取
【摘 要】
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本文主要探讨以酸提取法从鸡蛋果皮中提取果胶浓缩液的工艺,确定提取的最佳工艺条件,研究了影响浓缩液色泽的因素。
【机 构】
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华南热带农业大学工学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年02期
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