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色质联用仪快速定性酱油中3—氯—1，2—丙二醇的研究

来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zxqqqzxq

【摘 要】

：

自1999年欧盟国家检出亚洲国家进口的酱油含有超量的可疑致癌物3-氯-1,2-丙二醇(3-chloro-1,2-propandiol,3-MCD)[1],并在有关媒体上公布了不合格的品牌.2002年4月,我们利用

【作 者】

：

于维森 张慧娣 宋旭岩 

【机 构】

：

山东省青岛市疾病控制中心

【出 处】

：

职业与健康

【发表日期】

：

2003年2期

【关键词】

：

色质联用仪 3-氯-1 2-丙二醇 酱油 样品制备 

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自1999年欧盟国家检出亚洲国家进口的酱油含有超量的可疑致癌物3-氯-1,2-丙二醇(3-chloro-1,2-propandiol,3-MCD)[1],并在有关媒体上公布了不合格的品牌.2002年4月,我们利用三氯丙醇与对甲基苯磺酸衍生化[1,2],抽检青岛市场上的30种酱油样品.定性测定酱油中是否含有3-氯-1,2-丙二醇.结果如下.

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