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文中对目前国外采用的不同抗寒性测定方法的测定原理、测定程序以及优缺点等作了较为详细的介绍。这些测定方法有全株冰冻测试法(组织褐变法)、电解质渗出率法、叶绿素荧光法、热分析法(主要用差热分析法)、电阻抗图谱法以及核磁共振显微镜图谱法和可视+近红外线光谱法等。并简介了这些测定方法的适用性和抗寒性测定方法的研究展望。