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科学饮食是恢复和提高运动员体能的重要手段之一。文章分析了运动员在饮食中存在的主要问题，介绍了饮食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养素在运动员运动期间的重要作用，并提出了运动员在比赛期间的合理饮食要求。
运动员的营养和科学饮食
【摘 要】
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科学饮食是恢复和提高运动员体能的重要手段之一。文章分析了运动员在饮食中存在的主要问题，介绍了饮食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养素在运动员运
【机 构】
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福建省安溪县少年体育学校,闽西职业技术学院资源工程系,福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2011年9期
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