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本文论证了古代胡饼的形制、流变以及胡饼在中阿文化交流中的媒介作用,纠正了将胡饼当做今天烧饼的错误解释。
胡饼考
【摘 要】
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本文论证了古代胡饼的形制、流变以及胡饼在中阿文化交流中的媒介作用,纠正了将胡饼当做今天烧饼的错误解释。
【机 构】
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西北第二民族学院学报编辑部,西北第二民族学院学报编辑部 ,宁夏 银川 750021,,宁夏 银川 750021
【出 处】
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回族研究
【发表日期】
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2002年03期
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