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为了深化与升华学生综合利用食品理论和技能的能力，通过改革食品工程原理课程设计考核办法，强调学生在课程设计中的主体地位，激发学生浓厚专业兴趣，充分发挥指导教师的引导作用，重点培养学生的工程素质，在实现教学目标的同时明显提高了教学质量。
《食品工程原理》课程设计教改研究
【摘 要】
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为了深化与升华学生综合利用食品理论和技能的能力，通过改革食品工程原理课程设计考核办法，强调学生在课程设计中的主体地位，激发学生浓厚专业兴趣，充分发挥指导教师的引导作用，重
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院
【出 处】
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陕西教育：高教版
【发表日期】
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2009年10期
【基金项目】
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本研究受河南科技大学人才基金（No.05-109）和河南科技大学教改项目（2007N-011）资助.
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