【摘 要】
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用超声辅助提取法、温浸提取法和加压溶剂提取法3种方法在相同条件下提取葡萄皮中的色素;选用加压提取法进行动力学研究,考察不同温度下葡萄皮中色素含量随时间的变化规律。
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用超声辅助提取法、温浸提取法和加压溶剂提取法3种方法在相同条件下提取葡萄皮中的色素;选用加压提取法进行动力学研究,考察不同温度下葡萄皮中色素含量随时间的变化规律。结果表明：3种方法所得色素浓度大小为加压〉超声〉温浸;加压提取过程中的浓度与时间的关系符合二阶动力学方程t/Ct=1/kCs^2＋t/Cs。
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