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应用反相高效液相色谱法对时令水果中维生素C含量进行直接测定。方法：色谱柱EclipseXDB—C18（5μm4．6×250mm）；流动相乙腈-水（40：60v／v）；流速1．0mL／min；检测波长275nm。实验结果表明维生素c在（10—640）μg／mL范围内呈良好线性，R。=O．99996，回收率为99．3％-104．5％，RSD=1．65％。本法操作简便，结果准确、重现性好，为测定水果中维生素C的含量提供了一种有效方法。