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介绍了硒的生理功能、人体对硒的需求、富硒酵母的开发以及作为功能性食品基料在各方面的应用。
富硒酵母的研究开发与应用
【摘 要】
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介绍了硒的生理功能、人体对硒的需求、富硒酵母的开发以及作为功能性食品基料在各方面的应用。
【机 构】
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广东江门生物技术开发中心
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2001年08期
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