【摘 要】
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石斑鱼不需要复杂的烹饪,只需要简单地清蒸,就足以展示它的鲜香,让食客垂涎.20世纪90年代,即便在我国食用鱼类很丰富的沿海地区,石斑鱼也属于昂贵的珍稀食材,只出现在高档餐厅,令普通消费者望而却步.如今,随着养殖品种和产量的增加,养殖成本降低,石斑鱼的价格不再高不可攀,逐渐变成广大百姓餐桌上的常见菜品.
【机 构】
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海南省水产品质量安全检测中心;海南晨海水产有限公司;中国水产科学研究院
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石斑鱼不需要复杂的烹饪,只需要简单地清蒸,就足以展示它的鲜香,让食客垂涎.20世纪90年代,即便在我国食用鱼类很丰富的沿海地区,石斑鱼也属于昂贵的珍稀食材,只出现在高档餐厅,令普通消费者望而却步.如今,随着养殖品种和产量的增加,养殖成本降低,石斑鱼的价格不再高不可攀,逐渐变成广大百姓餐桌上的常见菜品.
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