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阐述了以猪血为原料，利用现代生物工程分离技术，制备各种功能性物质的方法及其在食品、医药、日用化工等领域中的应用，并对猪血综合开发利用的前景进行了展望。
猪血中功能性物质的分离纯化及其应用
【摘 要】
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阐述了以猪血为原料，利用现代生物工程分离技术，制备各种功能性物质的方法及其在食品、医药、日用化工等领域中的应用，并对猪血综合开发利用的前景进行了展望。
【机 构】
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天津宝迪农业科技股份有限公司,合肥工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2010年3期
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