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目的本文探讨了苯酚-浓硫酸法测定资丘木瓜中多糖的含量。方法采用纤维素酶预处理资丘木瓜,并与传统的提取方法相比。结果方法简便、快捷、线性关系及精准度、重现性、稳定性良好,标准曲线方程为Y=0.0088X-0.0109（r=0.9962）,适合测定资丘木瓜中多糖的含量。结论酶法提取大大提高了资丘木瓜多糖的提取率,由5.23%增加到9.24%,提高了76.67%。