【摘 要】
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山东省金乡大蒜专业批发市场，本周（5月27日至6月2日），以红保鲜级蒜为例，大蒜平均批发价为3.28元/公斤，与上周相比，环比下降率为8.89%，大蒜平均交易价格下降。这周大蒜总成交量为26768吨，与上周相比，环比上涨率为1.26%，成交量略涨。这周成交额为8779.904万元，与上周相比，环比下降率为7.74%，总成交额下降。 主要原因：1.新蒜已开始挖掘上市，新蒜质量比保鲜蒜好，价格低，新
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山东省金乡大蒜专业批发市场，本周（5月27日至6月2日），以红保鲜级蒜为例，大蒜平均批发价为3.28元/公斤，与上周相比，环比下降率为8.89%，大蒜平均交易价格下降。这周大蒜总成交量为26768吨，与上周相比，环比上涨率为1.26%，成交量略涨。这周成交额为8779.904万元，与上周相比，环比下降率为7.74%，总成交额下降。
主要原因：1.新蒜已开始挖掘上市，新蒜质量比保鲜蒜好，价格低，新蒜个头大，走国内市场好销，采购商乐意采购新蒜，这些都造成保鲜蒜失去部分市场竞争力。2.储存商看到新蒜质量好，价格低，对保鲜蒜的前景不看好，主动降价出售。3.采购商也看清当前形势，压价采购。4.由于低价格使得采购量有所增加 ，成交量上涨。
（作者单位：山东省金乡大蒜专业批发市场）
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