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目的：研究微波辅助提取小石花菜多酚的工艺条件及多酚抗氧化活性。方法：实验讨论了微波辐射功率、微波提取时间、甲醇浓度以及液固比对小石花菜多酚提取率的影响,并对小石花菜多酚的抗氧化能力进行测定。结论：提取小石花菜多酚的最佳条件如下：微波辐射功率800w,甲醇浓度15%,液固比（mL/g）25,微波辐射时间30s。结果：微波辅助提取小石花菜多酚具有省时、高效等优点。