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福建省建瓯市是锥栗的原产地和主产区，栽培锥栗的历史悠久，品种资源、栽培面积和产量均为全国之最，被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林锥栗之乡”。建瓯锥栗以其“粒大亮泽、香、甜、糯”的品质，深受广大消费者青睐，近年来，在福建山区广为种植，成为山区林农致富奔小康的好项目。以获得地理标志产品建瓯锥栗为契机，全面总结了建瓯锥栗的栽植、土壤管理、营养与施肥、整形修剪、防治病虫害、采收、运输及贮藏等无公害生产技术。