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壳聚糖及其衍生物的抗菌活性和优良加工性能,使其成为具有巨大潜力的抗菌材料,可用于食品保鲜、伤口敷料和组织工程等方面。本文综述了近年来在壳聚糖基材料抗菌模型、影响抗菌活性因素及抗菌活性优化方案方面的研究进展,希望对壳聚糖衍生物抗菌材料的制备及优化提供参考。
壳聚糖及其衍生物抗菌机理研究进展
【摘 要】
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壳聚糖及其衍生物的抗菌活性和优良加工性能,使其成为具有巨大潜力的抗菌材料,可用于食品保鲜、伤口敷料和组织工程等方面。本文综述了近年来在壳聚糖基材料抗菌模型、影响抗
【机 构】
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华侨大学材料科学与工程学院环境友好功能材料教育部工程中心;
【出 处】
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化学通报
【发表日期】
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2014年03期
【基金项目】
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福建省重点科技项目(2009H0030);福建省自然科学基金项目(2011J01312和2012J01396);科技部科技人员服务企业项目(2009GJC40030)资助
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