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在我国,历代人饮茶,但各地习俗不尽相同,最讲究的是漳州、厦门和汕头的＂功夫茶＂.他们对茶炊、茶壶、茶杯、茶叶、茶量、冲泡次数和喝茶方式,都有约定俗成的规矩,饮茶已成为当地人的一种享受.地地道道的功夫茶,水色浓、香味醇.功夫茶流行虽未逾江北,但却被移居海外的侨胞带出了国,至今各国华侨仍对它情有独钟.