【摘 要】
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目的通过对南宁市学校幼儿园食堂实施食品卫生信誉度分级评价，促进学校幼儿园食堂卫生管理水平的提高。方法依照卫生部量化分级标准对南宁市187所学校幼儿园食堂实施食品卫生
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目的通过对南宁市学校幼儿园食堂实施食品卫生信誉度分级评价，促进学校幼儿园食堂卫生管理水平的提高。方法依照卫生部量化分级标准对南宁市187所学校幼儿园食堂实施食品卫生信誉度分级评价；通过动员培训、自查整改、指导提高、审查认定4个阶段，确定食品卫生信誉度信誉等级。结果187家各类学校幼儿园食堂中，信誉度和风险分级C级最多，占83．4％；其次为A级，占9．6％；最少为B级，占7．0％。总体情况由好到差依次为幼儿园〉中小学校〉高校及中专。结论学校应加强自身管理，加大食堂硬件设施的投入，保证食品安全。
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