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<正> 土豆脯是蜜饯型食品,制作设备简单,原料易得,操作方便,适于家庭作坊生产。 工艺流程:选料—造型制胚—灰浸—水漂—煮胚—糖渍—糖煮—上糖衣—成品 1、选料 选用个大均匀,薯块饱满,外表光滑的无绿斑的土豆。 2、造型制胚 洗净薯块表面泥土,去
土豆脯土加工法
【摘 要】
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<正> 土豆脯是蜜饯型食品,制作设备简单,原料易得,操作方便,适于家庭作坊生产。 工艺流程:选料—造型制胚—灰浸—水漂—煮胚—糖渍—糖煮—上糖衣—成品 1、选料 选用个大均
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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2001年3期
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