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差示扫描量热法在食品热物性测量中的应用
差示扫描量热法在食品热物性测量中的应用
来源 :计量与测试技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Daemonman
【摘 要】
:
差示扫描量热法是六大热分析技术(差示扫描量热法、热重分析法、热机械分析法、导热分析法、动态热机械分析法和介电分析法)之一,由于它具有快速、准确、精度高等优点,应用范
【作 者】
:
易小红
邹同华
【机 构】
:
天津商学院机械工程学院
【出 处】
:
计量与测试技术
【发表日期】
:
2006年09期
【关键词】
:
差示扫描量热
热物性
测量
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差示扫描量热法是六大热分析技术(差示扫描量热法、热重分析法、热机械分析法、导热分析法、动态热机械分析法和介电分析法)之一,由于它具有快速、准确、精度高等优点,应用范围非常广泛。本文论述了差示扫描量热仪的测量原理和特性,以及在食品热物性测定方法的应用。
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