【摘 要】
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[目的]建立高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定餐饮冷菜中的庆大霉素残留量的方法.[方法]素鲍鱼样品经磷酸盐缓冲液提取,C18固相萃取柱净化、浓缩后,使用七氟丁酸作为
【机 构】
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上海市食品药品检验所,上海,201203
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[目的]建立高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定餐饮冷菜中的庆大霉素残留量的方法.[方法]素鲍鱼样品经磷酸盐缓冲液提取,C18固相萃取柱净化、浓缩后,使用七氟丁酸作为离子对试剂,Inertsil ODS-3色谱柱进行分离,HPLC-MS/MS法进行测定,以外标法定量.[结果]庆大霉素的检出限为20 μg/kg;在20～500 μg/kg范围内线性关系良好,相关系数r＞0.99;平均回收率在90.49％～ 102.9％之间,相对标准偏差为4％～9％(n=6).[结论]本方法灵敏、快速,可用于餐饮冷菜中庆大霉素残留量的检测.
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