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月饼作为中华民族的传统美食，最初是用来祭奉月神的，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼联系起来，寓意家人团圆。月饼的雏形早在唐代已出现，随着中秋节的重要性和影响力而逐步增强。“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”大文豪苏东坡这样的诗句不仅表述了月饼的食材和口感，更是定义了中秋品尝月饼的意境和主题：家人的团聚，共享天伦之乐。
然而尽管月饼是大家欢迎的食品，但毕竟其制作过程用高糖高油，且含有防腐剂，并不能列入健康食品中。营养学家建议，吃月饼时一定要因人而异，千万不要图一时美味，吃坏了身体。中秋佳节吃月饼大家还是有许多需要注意的事项。
1 特殊人群要慎吃：大多数月饼含脂肪、热量比较高，一般人要适度食用。糖尿病患者，心脑血管疾病患者，胃肠功能不佳者，胆囊炎、胆石症患者，老年人，久病初愈者应该少食或慎食月饼，否则很可能危及身体健康，甚至危及生命。
2 保健月饼不保健：一些商家以草药制作原料为噱头推出了多款“保健月饼”、“药膳月饼”，并宣称通过改善中药色泽和味道，把天麻人参、虫草、枸杞、桂圆等中药材添加进月饼，可将其药理成分发挥到极致。有的虫草月饼售价为每盒数百元甚至上千元，其宣传语竟然称此月饼有“固本培元，提高人体免疫力”等疗效。专家指出，月饼作为“季节性”很强的食品，每年只会在中秋节前后消费和食用，前后不到两周的时间，就算是神丹妙药也没这么快起效，更何况只是加了点保健滋补药材成分的月饼。
3 无糖月饼还有糖：对于已成流行食品的“无糖”、“低糖”月饼，专家指出，这些月饼的含糖量确实比普通月饼低，但不能简单将其视为糖尿病患者、减肥人士的无负担选择。事实上“无糖”或“低糖”只是一个非常表面的原材料用量说明，并不代表月饼真的就“无”糖或“低”糖。月饼的主要原材料是淀粉，含有大量的碳水化合物，这些化合物进入人体消化道后，同样会转化为糖分。
4 水果月饼没水果：许多人觉得水果月饼更加清淡健康，味道也好。可事实果真如此吗?国家标准规定水果月饼馅内要有可见块状水果，干制或蜜制水果含量不低于馅总量的20％。但若是你随手掰开一块水果月饼，大多数没有可见块状水果，取而代之的是配料表里的冬瓜馅和香精。业内人士透露，水果月饼馅用冬瓜馅加水果香精代替已是业内公开的秘密。想要买到正宗的水果月饼，一定要看清月饼配料表中是不是真正含有此类水果。专家提醒，月饼里的水果都被大量的糖浸泡着，这样的水果营养价值大打折扣。
5 海鲜月饼无海鲜：鲍鱼、燕窝、鱼翅……这些高档食材总是高级宴席的主角，现在也出现在了高级月饼中。人们觉得它们高档又养身，在许多商场还卖得挺火。但是很多鲍鱼月饼的外包装上并没有标明鲍鱼的含量，甚至有的月饼成分里只有“鲍鱼味”。业内人士称，部分高端月饼不排除偷工减料、以假替真的可能，比如用鲍鱼汁代替鲍鱼。专家指出，鲍鱼、鱼翅等食品并没有多高的营养价值，虽然蛋白质含量较高，但也以质量低的胶原蛋白为主。如果真想获得营养，不如选择鸡蛋、鱼肉等平价的大众食物。
6 健康吃法有讲究：①尽量选择传统月饼。一般来说，传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料，也更加健康，各类人群都适合。蛋黄月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，更适合小朋友吃。②每顿最多吃半块。月饼热量高，脂肪和糖的含量也不低，吃的时候一定要适量。老年人最好每顿只吃1／4块，最多不超过半块。③老年人最好不吃酥皮月饼。酥皮月饼其实最不健康。因为层层酥皮需要大量的饱和脂肪。所以这样的月饼都有许多猪油。最糟糕的是，为了增加奶香味，许多商家加入植物奶油，这样就增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸对心血管的伤害比胆固醇更厉害。④吃月饼先吃咸味后吃甜。如果要品尝的月饼比较多，应先吃成的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、成、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、成、鲜、辣四种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。⑤在吃月饼时，可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶或是喝点酸性饮品或醋饮品帮助消化，去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因，汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分，这些饮料与月饼搭配都无助于健康。另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。
7 睁大眼睛选月饼：①选品牌。要到正规的食品销售单位选购大中型知名企业生产的品牌月饼，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。②看标签。要购买包装完整、生产标识规范齐全的月饼。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。③感官鉴别。一是看月饼表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新鲜月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软；二是闻月饼是否有油脂变质的哈喇味。由于月饼中含有较多的脂肪，如果保存条件不理想就容易发生酸败。三是切开后要注意观看皮的厚度。正常的月饼厚度应在4mm左右，新鲜的优质月饼应该是皮薄不露馅。④高温潮湿季节月饼应谨慎选购。月饼易发霉，特别是含水分高的蓉沙类、水果类等月饼，在炎热的夏季易受霉菌感染而发霉。月饼发霉后，不仅失去了食用价值，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。
然而尽管月饼是大家欢迎的食品，但毕竟其制作过程用高糖高油，且含有防腐剂，并不能列入健康食品中。营养学家建议，吃月饼时一定要因人而异，千万不要图一时美味，吃坏了身体。中秋佳节吃月饼大家还是有许多需要注意的事项。
1 特殊人群要慎吃：大多数月饼含脂肪、热量比较高，一般人要适度食用。糖尿病患者，心脑血管疾病患者，胃肠功能不佳者，胆囊炎、胆石症患者，老年人，久病初愈者应该少食或慎食月饼，否则很可能危及身体健康，甚至危及生命。
2 保健月饼不保健：一些商家以草药制作原料为噱头推出了多款“保健月饼”、“药膳月饼”，并宣称通过改善中药色泽和味道，把天麻人参、虫草、枸杞、桂圆等中药材添加进月饼，可将其药理成分发挥到极致。有的虫草月饼售价为每盒数百元甚至上千元，其宣传语竟然称此月饼有“固本培元，提高人体免疫力”等疗效。专家指出，月饼作为“季节性”很强的食品，每年只会在中秋节前后消费和食用，前后不到两周的时间，就算是神丹妙药也没这么快起效，更何况只是加了点保健滋补药材成分的月饼。
3 无糖月饼还有糖：对于已成流行食品的“无糖”、“低糖”月饼，专家指出，这些月饼的含糖量确实比普通月饼低，但不能简单将其视为糖尿病患者、减肥人士的无负担选择。事实上“无糖”或“低糖”只是一个非常表面的原材料用量说明，并不代表月饼真的就“无”糖或“低”糖。月饼的主要原材料是淀粉，含有大量的碳水化合物，这些化合物进入人体消化道后，同样会转化为糖分。
4 水果月饼没水果：许多人觉得水果月饼更加清淡健康，味道也好。可事实果真如此吗?国家标准规定水果月饼馅内要有可见块状水果，干制或蜜制水果含量不低于馅总量的20％。但若是你随手掰开一块水果月饼，大多数没有可见块状水果，取而代之的是配料表里的冬瓜馅和香精。业内人士透露，水果月饼馅用冬瓜馅加水果香精代替已是业内公开的秘密。想要买到正宗的水果月饼，一定要看清月饼配料表中是不是真正含有此类水果。专家提醒，月饼里的水果都被大量的糖浸泡着，这样的水果营养价值大打折扣。
5 海鲜月饼无海鲜：鲍鱼、燕窝、鱼翅……这些高档食材总是高级宴席的主角，现在也出现在了高级月饼中。人们觉得它们高档又养身，在许多商场还卖得挺火。但是很多鲍鱼月饼的外包装上并没有标明鲍鱼的含量，甚至有的月饼成分里只有“鲍鱼味”。业内人士称，部分高端月饼不排除偷工减料、以假替真的可能，比如用鲍鱼汁代替鲍鱼。专家指出，鲍鱼、鱼翅等食品并没有多高的营养价值，虽然蛋白质含量较高，但也以质量低的胶原蛋白为主。如果真想获得营养，不如选择鸡蛋、鱼肉等平价的大众食物。
6 健康吃法有讲究：①尽量选择传统月饼。一般来说，传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料，也更加健康，各类人群都适合。蛋黄月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，更适合小朋友吃。②每顿最多吃半块。月饼热量高，脂肪和糖的含量也不低，吃的时候一定要适量。老年人最好每顿只吃1／4块，最多不超过半块。③老年人最好不吃酥皮月饼。酥皮月饼其实最不健康。因为层层酥皮需要大量的饱和脂肪。所以这样的月饼都有许多猪油。最糟糕的是，为了增加奶香味，许多商家加入植物奶油，这样就增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸对心血管的伤害比胆固醇更厉害。④吃月饼先吃咸味后吃甜。如果要品尝的月饼比较多，应先吃成的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、成、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、成、鲜、辣四种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。⑤在吃月饼时，可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶或是喝点酸性饮品或醋饮品帮助消化，去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因，汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分，这些饮料与月饼搭配都无助于健康。另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。
7 睁大眼睛选月饼：①选品牌。要到正规的食品销售单位选购大中型知名企业生产的品牌月饼，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。②看标签。要购买包装完整、生产标识规范齐全的月饼。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。③感官鉴别。一是看月饼表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新鲜月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软；二是闻月饼是否有油脂变质的哈喇味。由于月饼中含有较多的脂肪，如果保存条件不理想就容易发生酸败。三是切开后要注意观看皮的厚度。正常的月饼厚度应在4mm左右，新鲜的优质月饼应该是皮薄不露馅。④高温潮湿季节月饼应谨慎选购。月饼易发霉，特别是含水分高的蓉沙类、水果类等月饼，在炎热的夏季易受霉菌感染而发霉。月饼发霉后，不仅失去了食用价值，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。