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利用YH-A养窖营养液提高洋河大曲基础酒质量研究

来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户：vbdelphi1

【摘 要】

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1995年成立了课题攻关小组,立项研究“利用YH-A养窖营养液,提高浓香型大曲酒质量,预防老窖老化、退化”的课题.经过试验表明:利用YH-A养窖营养液,可以预防老窖老化、退化,出

【作 者】

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陈宗敬 吴家杰 陈翔 陈富和 

【机 构】

：

江苏洋河集团有限公司技术中心,江苏,泗阳,223725

【出 处】

：

酿酒

【发表日期】

：

2000年2期

【关键词】

：

YH-A养窖营养液 预防人工老窖 老化退化 提高 产质量 

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1995年成立了课题攻关小组,立项研究“利用YH-A养窖营养液,提高浓香型大曲酒质量,预防老窖老化、退化”的课题.经过试验表明:利用YH-A养窖营养液,可以预防老窖老化、退化,出率提高2.35%,升级率提高2.46%,年增效益142万元.

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