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赖氨酸是用发酵法生产的一种氨基酸,是世界上除谷氨酸以外,产量居第二位的商品氨基酸.赖氨酸是一种重要的必需氨基酸,人和动物自身不能合成,必须从食物中摄取.迅速发展的养殖业,由于粮谷为主体的配合饲料,却是赖氨酸等必需氨基酸不足.所以赖氨酸作为饲料添加剂,必不可少.一般配合饲料中赖氨酸添加量在0.1～0.2%.随着养殖业的不断发展,赖氨酸六十年代在国际上产业化,九十年代获得迅猛发展.目前世界赖氨酸等饲料用氨基酸消耗约百万t.2002世界赖氨酸能力76.8万t,生产58.4万t,到2005年生产能力将达100万t