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绿豆发芽过程中,会发生多种有益于人体的营养变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等易产气糖类消失,进食绿豆芽后不会如食豆类引起腹胀。中医认为,经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿。
香辣绿豆芽 清热解毒效果佳
【摘 要】
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绿豆发芽过程中,会发生多种有益于人体的营养变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等易产气糖类消失,进食绿豆芽后不会如食豆类引起腹胀。中医
【出 处】
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江苏卫生保健
【发表日期】
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2019年6期
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