野生(土)蜂蜜的质量与安全问题调研报告

来源 :中国蜂业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pheihe

【摘要】

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对网络销售平台上的22种野生(土)蜂蜜进行31个调研项目指标测定.结果表明,野生(土)蜂蜜的掺假问题依然存在,且野生蜂蜜的原始采集方式易造成微生物超标,生产、运输以及贮存

【作者】

：

吴海平樊定艳程江闯I

【机构】

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普研(上海)标准技术服务股份有限公司,上海201318

【出处】

：

中国蜂业

【发表日期】

：

2020年12期

【关键词】

：

野生蜂蜜土蜂蜜吡咯里西啶生物碱质量与安全

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对网络销售平台上的22种野生(土)蜂蜜进行31个调研项目指标测定.结果表明,野生(土)蜂蜜的掺假问题依然存在,且野生蜂蜜的原始采集方式易造成微生物超标,生产、运输以及贮存方式的不规范易造成羟甲基糠醛含量的偏高.同时,由于野生(土)蜂蜜蜜源植物的不确定性,其易受吡咯里西啶生物碱的污染.本文针对野生(土)蜂蜜的质量与安全问题提出相关建议.

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