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莜麦是起源于我国的古老作物,主要分布于华北、西北、东北、西南等省区的高寒、丘陵地带。它不仅具有较高的营养价值,而且在高脂肪、高蛋白,高亚油酸等方面的优质资源极为丰富。为了分析比较不同地区莜麦品种资源的品质性状,我们在全国燕麦品种资源协作组编写《中国燕麦品种资源目录》过程中,对内蒙、山西、河北、甘