【摘 要】
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本文使用CHNS2000、2004年的个体膳食调查数据，估计60年代和70年代生人的四大类食物（谷类、蔬菜类、畜肉类和蛋类）的消费函数。对回归结果进行分析发现，食品消费对于价格因素并不
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本文使用CHNS2000、2004年的个体膳食调查数据，估计60年代和70年代生人的四大类食物（谷类、蔬菜类、畜肉类和蛋类）的消费函数。对回归结果进行分析发现，食品消费对于价格因素并不敏感，收入是影响消费决策的重要变量；并且代际差异确实存在。就收入弹性而言，两者在畜肉类食物上的差异最大。同时，对于收入引致的畜肉类食物消费增量与身体质量指数（BMI）增量之间关系的研究认为，两者存在显著正相关关系，这有助于解释70年代生人超重和肥胖人口比例迅速上升的现象。
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