【摘 要】
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邻苯二甲酸酯（PAEs）是工业上广泛使用的塑料增塑剂，具有神经毒性和生殖发育毒性，能够损伤动物和人的肝脏、肾脏，是一类重要的环境内分泌干扰物质，被列为世界各国“优先污染物”黑名
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所,上海海洋大学海洋科学学院
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目(2009BADB7B02);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院南海水产研究所)资助项目(2012TS15);农业部水产品加工重点实验室开放基金(nybjg201204)
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邻苯二甲酸酯（PAEs）是工业上广泛使用的塑料增塑剂，具有神经毒性和生殖发育毒性，能够损伤动物和人的肝脏、肾脏，是一类重要的环境内分泌干扰物质，被列为世界各国“优先污染物”黑名单。饮食是人体暴露于PAEs最主要的途径之一，已在多种食品中检测出PAEs残留。而水产品是人类蛋白质的重要来源，其安全性直接影响消费者的健康。文章从国内外两方面综述了水产品中PAEs污染现状，通过危害鉴定、剂量-反应分析、暴露评价和风险表征等方面论述了通过摄食途径暴露于PAEs的健康风险评价方法，并对今后的研究趋势进行了展望。
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