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“一蟹上桌百味淡”。河蟹已越来越被人们视为水产珍品，经济价值较高。为了满足市场的需求，发展河蟹的人工养殖，充分提高蟹苗资源的利用率势在必行。由于人工养殖河蟹的密度高，因此，饵料是养殖河蟹的基础，单纯依靠池中的天然饵料已远不能适应生产发展的需求。但目前适合河蟹养殖的人工配合饵料尚属空白，使人工养殖河蟹的发展受到了很大的限制。