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<正>3月15日,美国食品技术初创企业"孟菲斯肉类"宣布制造出世界上首份人造鸡肉和鸭肉,认为这种不靠饲养家禽生产出来的"清洁肉"有望降低生产成本和减少环境影响,革新整个行业。这家企业当天邀请科学家和厨师试吃人造肉,宣布计划在2021年将人造鸡肉推向市场。公司创始人乌马·瓦莱蒂说,传统家禽养殖业给环境、人类健康和动物福利带来不少问题,且成本不低,而人造肉技术不仅有助于应对这些挑战,还蕴藏着巨大商机。