【摘 要】
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建立了高效液相色谱-基质辅助激光解吸电离串联飞行时间质谱（MALDI-TOF/TOF MS）分离鉴定牛乳铁蛋白素（bovine lactoferricin,LfcinB）的方法。采用胃蛋白酶酶解牛乳铁蛋白,酶解液
【机 构】
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东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
【基金项目】
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东北农业大学创新团队基金项目（No.CXT007-3-1）
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建立了高效液相色谱-基质辅助激光解吸电离串联飞行时间质谱（MALDI-TOF/TOF MS）分离鉴定牛乳铁蛋白素（bovine lactoferricin,LfcinB）的方法。采用胃蛋白酶酶解牛乳铁蛋白,酶解液离心后取上清液,经过离子交换色谱、反相液相色谱、透析等技术分离,对分离得到的目标产物进行抗菌活性分析、蛋白含量测定和MALDI-TOF/TOF MS鉴定。分离得到高活性的LfcinB,其相对分子质量为3124.89,蛋白含量为18.20μg/mL。本方法具有精度高、分析速度快和分辨能力强等优点,是
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