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随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们的饮食习惯也在向方便快捷、天然营养型转变，而果酱作为饼干、面包、蛋糕等快捷食品的伴侣产品，消费需求也非常旺盛。目前市场上销售的果酱多以水果为原料，辅以白糖、色素、香精、增稠剂制作而成，如常见的蜜桃、鲜橙、草莓等口味。
天然无蔗糖蔬菜型果酱的制备
【摘 要】
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随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们的饮食习惯也在向方便快捷、天然营养型转变，而果酱作为饼干、面包、蛋糕等快捷食品的伴侣产品，消费需求也非常旺盛。目前市场上销售的
【机 构】
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广州市食品工业研究所有限公司
【出 处】
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广东农村实用技术
【发表日期】
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2010年10期
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