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临床营养管理的核心目标是对存在营养风险和/或营养不良的患者通过规范化的营养支持治疗改善患者的临床结局和成本效果比，提高其生活质量。最近5年的重要进展包括以营养筛查、营养评定、营养诊断、营养干预和监测等步骤为核心的规范化营养支持治疗程序和路径的建立及应用。通过营养风险筛查2002（Nutritional Risk Screening，NRS- 2002）发现有营养风险的患者，并在此基础上进行营养不良诊断，同时借助营养评定制定基于个体化的营养支持治疗处方，以上是临床营养管理的基础流程。