【摘 要】
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<正> 日本可尔必期食品工业公司最近设立试验厂首次从大豆抽提出寡糖,利用大豆蛋白剩余的大豆乳清中抽出半乳寡糖,主要成分为水苏糖23%,棉子糖7%。半乳寡糖的主要特征是1.可
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<正> 日本可尔必期食品工业公司最近设立试验厂首次从大豆抽提出寡糖,利用大豆蛋白剩余的大豆乳清中抽出半乳寡糖,主要成分为水苏糖23%,棉子糖7%。半乳寡糖的主要特征是1.可促进双岐杆菌的增殖。双岐杆菌属共有11种菌,人体内有5种,和乳酸菌同属于肠内有用菌,这些菌在人体内占优势有制癌作用,并由此产生乳酸造成酸性环境,
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