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长期以来花卉的培育与消费都做为王宫贵族的一种奢侈品消费,消费规模与消费形式与宋发展趋势代相比都不能望其项背。花卉经济直到宋代才形成较成熟的程度。由唐入宋,花卉的消费趋势从奢侈品到正常品。宋人对花卉的狂热喜爱催生出花卉食用、有偿观赏、花卉深加工等众多的花卉使用形式。花卉的消费在宋代十分引人注目。